Dieser Teig ist so lecker, dass man ihn nie wieder zu Fertigprodukten greifen möchte. Er ist weich, fluffig, hat ein feines Joghurtaroma und ist in weniger als einer Stunde fertig. Man kann ihn für Pizza ausrollen, Käsetörtchen formen, Peinirli oder sogar kleine gefüllte Brötchen daraus machen. Ein Basisteig, der in keinem Haushalt fehlen sollte.
Zutaten:
375 g Mehl
250 ml Joghurt (abgetropft oder Naturjoghurt) bei Zimmertemperatur
125 ml Pflanzenöl oder helles Olivenöl
10 g Trockenhefe (1 Päckchen)
1 EL Zucker
1 TL Salz
Zubereitung:
Joghurt und Öl in einer großen Schüssel glatt rühren. Zucker und Hefe hinzufügen, erneut verrühren und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe aktiviert wird.
Anschließend das Salz hinzufügen und nach und nach das Mehl unterrühren, zuerst mit einem Löffel oder Teigschaber, dann mit den Händen. Kneten Sie den Teig, bis er glatt und weich ist und nicht mehr stark an den Fingern klebt (gegebenenfalls etwas Mehl hinzufügen).
Formen Sie den Teig zu einer Kugel, legen Sie ihn zurück in die Schüssel, decken Sie ihn mit einem Tuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 30–40 Minuten gehen, bis er sich fast verdoppelt hat.
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